Ingredientes para 4 personas:
2 barras de pan que tengan un par de días
Ajos
Aceite
Sal
Para acompañar:
2 pimientos verdes
Un pepino
2 chorizos
Aceitunas
Lo primero que tenemos que hacer es cortar el pan en rebanadas de unos tres centímetros de ancho o más y poner a remojo unos minutos, sin que lleguen a deshacerse, escurrir y ir deshaciendo en bolitas.
Poner a freír los ajos y cuando estén dorados añadir las bolitas de pan. Cocinar durante un rato a fuego medio. Mientras, cortar los pimientos en tiras, freír y reservar. Cortar también el chorizo y freír. Hacer una ensalada con el pepino. Cuando las migas estén listas poner la sartén en la mesa y los platos con el chorizo, los pimientos y la ensalada de pepino aliñada. Colocar las aceitunas en un bol pequeño.
En realidad se pueden acompañar con muchas cosas, sardinas, jureles o cualquier tipo de pescado, morcilla, uvas, granada, etc.
En casa de mis abuelos se solia hacer una especie de ensalada con pepino y cebolleta cortados en cuadraditos pequeños, se le añadia aceite sal, vinagre y agua hasta cubrir todo, se tomaba una cucharada de migas y una de esta especie de ensalada.
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