Para niños y mayores

Masa de pizza

Ingredientes:
Un kilo de harina
Levadura
Agua
Aceite
Sal

Poner la harina en un bol grande, añadir la levadura y la sal. Añadir agua poco a poco a la vez que vamos amasando, primero con una pala de madera y luego con la mano. Echar un chorrito de aceite para que se amase más facilmente.
Estirar la masa, colocar un papel de horno en una bandeja de horno y poner la masa estirada encima, dejar que repose una media hora, así dará tiempo a preparar y cortar los ingredientes que vayamos a añadir.
Se pueden añadir los ingredientes que se quieran, y cuando este todo colocadito, se meterá al horno precalentado durante 40 minutos a 150 ºC.

Para untar

Paté de pimiento rojo

Ingredientes:
2 pimientos rojos
Una patata mediana
Aceite
Pimienta
Sal

Asar los pimientos en el horno a 200ºC durante 40 minutos. Mientras cocer la patata.
Cuando los pimientos estén listos meter en una bolsa de plástico hasta que se enfríe para que sude y se pelen más facilmente, entonces quitar las semillas y hacer tiras.
Colocar el pimiento y la patata en el vaso de la batidora, añadir un chorrito de aceite, sal y pimienta, y batir.
Meter en la nevera hasta su uso.

Receta de la abuela

Ajo comino

Ingredientes para 4 personas:
2 huevos
2 dientes de ajo
2 tomates
Una cebolla
Un puñado de almendras
Comino molido
Aceite
Agua
Sal
Colorante alimentario

Poner aceite en una sartén y freír los huevos, los ajos y las almendras, reservar.
Pelar la cebolla y cortarla en cuatro trozos, los tomates en dos trozos, freír en el mismo aceite que los otros ingredientes.
Batir todos los ingredientes con la batidora y añadir comino y sal.
Poner agua en una olla y añadir los ingredientes ya batidos, calentar sin que hierva. Añadir un poco de colorante alimentario.

¡Hoy toca pescado!

Rape verde

Ingredientes para 4 personas:
4 colas de rape
Una bolsa de guisantes congelados
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
Harina
Aceite
Pimienta
Sal

Enharinar las colas de rape y freír un poquito, reservar.
Picar el ajo muy pequeño y  también la cebolla, y poner a freír, cuando estén hechos, añadir los guisantes y un poco de agua, cocinar. Cuando los guisantes estén cocinados añadir las especias.
Poner las colas de rape y la salsa, en un cuenco de barro y meter al horno hasta que se cocine el pescado.
Si le gusta el picante se podrá añadir también una guindilla.

Frutita

Ensalada de fruta

Ingredientes para 4 personas:
Una manzana verde
Una manzana roja
Una pera
2 kiwis
Un plátano
2 ciruelas
1/2 kilo de fresas
Naranjas para zumo
Azúcar de caña
Hierba buena fresca
Un poco de zumo de limón

Pelar las manzanas y cortar en trocitos muy pequeños, echar a un bol grande y añadir un chorrito de zumo de limón. Pelar la pera, el plátano y los kiwis y hacer lo mismo, las ciruelas y las fresas de trocean tal cual y también se añaden al bol. Añadir el resto de zumo de limón y el azúcar, la hierba buena se corta en tiras muy finitas y se mezcla con la fruta. Exprimir las naranjas y regar toda la fruta, remover y cubrir con un film transparente. Meter en el frigorífico hasta el momento de comer.
Recomiendo utilizar siempre frutas de temporada, pues así no pagareis más de la cuenta en la compra de esos productos.

Receta vegetal

Pimientos rellenos

Ingredientes para 4 personas:
Contar con 3 pimientos del piquillo por persona
3 tomates maduros
Una cebolla
Una berenjena
Un calabacín

Picar la cebolla, la berenjena y el calabacín e ir añadiendo en este orden con cinco minutos entre ingrediente e ingrediente. Rallar el tomate y cuando los demás ingredientes estén, añadir a la mezcla, poner todo a fuego lento y dejar que reduzca hasta que apenas quede jugo de las verduras.
Hay que dejar que se enfríe un poco la mezcla, después rellenar los pimientos y colocar en un recipiente apto para horno, y meter a gratinar durante diez minutos.
Siempre se puede añadir o quitar algún ingrediente, según los gustos del cociner@.

Aperitivo rico rico

Tartaletas de espinacas

Ingredientes para 4 personas:
Un paquete de 12 tartaletas
Un cubo de espinacas congeladas
Un bote de nata para cocinar
100 g. de bacon
Unos trozos de Grana Padano para gratinar

Colocar el cubo de espinacas en un bol y meter al microondas a descongelar.
En una sartén se va friendo el bacon en su propia grasa, añadir las espinacas y la nata.
Cuando esta mezcla este lista, rellenar las tartaletas y poner encima un trozo de queso.
Meter al horno unos diez minutos para que el queso se gratine.

Sopita

Sopa de pollo

Ingredientes para 4 personas:
Unas carcasas de pollo y un muslo
Un puerro
Un par de ramas de apio
4 zanahorias
Un nabo
3 patatas (opcional)

Para empezar llenaremos una olla de agua hasta un poco más de la mitad y añadir las carcasas y el muslo .
Cuando el pollo este hecho se saca de la olla y se reserva. Cortar la verdura y añadir al caldo.
Mientras la verdura esta al fuego, sacar la carne a las carcasas y al muslo, y añadir al caldo.
Cuando la verdura este cocida, añadir las patatas.

Las patatas son opcionales, también se puede dejar la sopa tal cual, o utilizar fideos o arroz.

Algo de carne

Pollo con coca-cola

Ingredientes para 4 personas:
Una pechuga de pollo troceada
Una lata de coca-cola
Un sobre de sopa de cebolla

Freír la pechuga en una sartén grande, cuando este cocinada añadir el contenido del sobre de sopa y remover un par de minutos, añadir entonces la coca-cola y dejar que reduzca.
Acompañar con mucho pan para mojar en la salsa.

Un postre

Bizcocho fácil

Ingredientes:
Un yogurt natural o del sabor que se quiera
Un sobre de levadura
3 huevos
Y ahora utilizaremos el envase del yogurt como medida para añadir los siguientes ingredientes:
3 medidas de harina
2 de azúcar
1 de aceite de girasol ( el de oliva tiene demasiado sabor)

Comenzaremos echando los huevos, el yogurt y el aceite en un bol grande, mezclar un poco con un tenedor.
Después ir añadiendo el azúcar, y los demás ingredientes. Batir con la batidora.
Engrasar un molde con mantequilla o aceite y espolvorear con harina.
Rellenar el molde con la mezcla y meter en el horno previamente calentado a 200ºC durante 45 minutos.

Si se quiere se puede añadir ralladura de limón o de naranja,  un poco de licor,  cualquier fruto seco o chocolate, etc. También se puede espolvorear un poco de azúcar glas para decorar.

Recetita baratita

Migas de pan

Ingredientes para 4 personas:
2 barras de pan que tengan un par de días
Ajos
Aceite
Sal
Para acompañar:
2 pimientos verdes
Un pepino
2 chorizos
Aceitunas


Lo primero que tenemos que hacer es cortar el pan en rebanadas de unos tres centímetros de ancho o más y poner a remojo unos minutos, sin que lleguen a deshacerse, escurrir y ir deshaciendo en bolitas.
Poner a freír los ajos y cuando estén dorados añadir las bolitas de pan. Cocinar durante un rato a fuego medio. Mientras, cortar los pimientos en tiras, freír y reservar. Cortar también el chorizo y freír. Hacer una ensalada con el pepino. Cuando las migas estén listas poner la sartén en la mesa y los platos con el chorizo, los pimientos y la ensalada de pepino aliñada. Colocar las aceitunas en un bol pequeño.

En realidad se pueden acompañar con muchas cosas, sardinas, jureles o cualquier tipo de pescado, morcilla, uvas, granada, etc.
En casa de mis abuelos se solia hacer una especie de ensalada con pepino y cebolleta cortados en cuadraditos pequeños, se le añadia aceite sal, vinagre y agua hasta cubrir todo, se tomaba una cucharada de migas y una de esta especie de ensalada.

¡comencemos con las recetas!

Ensalada marroquí

Ingredientes para 4 personas:
Una bolsa de mezcla de lechugas
2 tomates 
Una naranja
8 dátiles
Pasas
Frutos secos varios (anacardos, pistachos, nueces, ...)
Agua de azahar (opcional)
Aceite
Sal


Empezaremos colocando las lechugas en un bol grande como base.
Pelar los tomates, cortarlos en dados y añadir.
Pelar la naranja de forma que también eliminemos la capa blanca, cortar en gajos en sentido contrario a los gajos de la naranja y añadir.
A los dátiles hay que quitarles el hueso y cortarlos transversalmente en cuatro trozos, añadir.
Hay que picar los frutos secos un poco, que no queden en trozos muy pequeños mezclar con las pasas y añadir.
Aliñar con la sal primero y después el aceite. El agua de azahar se añade lo último, es lo que dará el sabor original a la ensalada. Si os gusta en vinagre le vendrá mejor el de módena ya que es más dulce.

Esta es una receta que más fácil no puede ser, y barata barata, y rica rica. Quizá lo más difícil de encontrar sea el agua de azahar, se puede encontrar en herbolarios y tiendas de esencias, además se puede utilizar para hacer todo tipo de recetas, las mejores sin duda los postres.

recetas buenas, bonitas y baratas

Teniendo en cuenta como esta el  mundo en estos momentos de "crisis" y desorientación, la gente ya no piensa en alimentarse bien y disfrutar comiendo, se tiran a la calle y con las prisas y la falta de metal en el bolsillo, van directos a cualquier "restaurante" de comida rápida y se echan lo primero que pillan al gaznate, engullen y salen de vuelta a lo que les toque.
En este blog se enseñaran recetas de cocina fáciles y se darán consejos para ahorrar en comida y se enseñaran algunos truquillos de conservación para meternos unos euros en el monedero, que no en la billetera.